【电/话：158乄0431乄5959 电/话 :188乄441乄9961】近天气逐渐转热，做小吃生意的您是时候把眼光放到夏天生意上了。要问夏天消费者喜欢的是什么？很多朋友都会说到凉皮凉面、烧烤+啤酒、小龙虾等等。而烧烤+啤酒是的，吃着现烤的肉串，喝着啤酒，岂是一个“爽”字能形容的。正是因为这样，夏天做的餐饮创业项目就是烧烤。
位于 长春市宽城区鞍山路春铁新城11幢，是当今烧烤行业里一种非常受欢迎的主流做法。其好吃、便宜、老板利润高，但是要制作好烤肉串并非是一件简单的事情，起码得掌握烧烤的基本知识和一些技巧。
秘制烤肉串的做法及配方：1五花肉洗净，2切成肉丁，肥肉小些，瘦肉大些，3煮花椒水4西红柿去皮切碎5洋葱切碎，6上肉串11烤盘放锡纸，摆上肉串11放入烤箱中层220度烤8分11撒上孜然粉，辣椒粉，芝麻，再烤10分。
烤肉串放什么香料香： 现在大家如果吃烧烤的话大部分都是直接在肉上面撒上一些孜然啊，辣椒啊，胡椒啊等粉末，味道单一。
烧烤配料的出现可以解决大家的这个问题，腌好以后直接烤制，当然如果感觉辣味或者咸味不足的话，在烧烤的时候还可以撒上一些辣椒粉，这样会使味道更加丰富，口感更好。
建议放点满口香烧烤料，满口香烧烤料是以云南边境特有的灭活植物香辛、料精制而成，粉末型，香味纯正、飘香效果好。，耐高温，本品可去腥、增香，是卓一公 司为烧烤专门研发的一款香料，可与烧烤大 料同时使用，也可以直接替代大料使用，烧 烤时作为撒料使用，如果烤制品再配以奇子香魔精作为拌料，烤出来的成品效果更佳，回头 客更多。烤肉串技术：羊腿肉建议买4-6个月的羔羊腿肉和羊尾油，有的人喜欢串纯瘦肉，那样是不好吃的，真正好吃的肉串应该是3块瘦肉2块肥油，成黄金分割，烤出来的羊肉才鲜香。把买回的羊肉洗净，切成2厘米*1厘米的长条，用竹签或不锈钢签串成3瘦+2肥模式，为了保持羊肉的鲜美，不建议腌制。
主要内容
烤肉串系列：猪肉串、羊肉串、牛肉串、五花肉串；
烤脆骨系列：猪脆骨、掌中宝、骨肉相连；
烤鱼系列：小黄鱼、秋刀鱼、鲫鱼；
烤鸡系列：鸡翅中、全翅、鸡腿、鸡胗、翅尖、鸡心、鸡爪、鸡脖；
烤蔬菜系列：韭菜、金针菇、豆角、土豆片、茄子片、茄子、平菇、花菜、蒜苗、香菇、青椒、玉米等
烤海鲜系列： 鱿鱼、鱿鱼须、烤生蚝等。
烤海鲜系列： 鱿鱼、鱿鱼须、烤生蚝等。
烤肉串技术传授:烤肉串技术哪里学？长春喜迎门是全国创业型餐饮培训基地，教给每一个学员核心实用的创业技术，给每一个不愿意再打工的和想创业的人士提供学习技术的交流平台。我们的项目从烧烤来的特色小吃到特色火锅、韩式烤肉都有专业的技术提供，想学什么技术的或者正在迷茫的人士，可以过来现场参观考察。
烤肉技术培训：长春喜迎门专业、专门从事碳烤肉、无烟烧烤、原味烧烤培训。
具体包括：吊炉系列，锡纸系列、铁板系列，海鲜系列、烧烤配菜、特色面食等东北烧烤专业培训和技术技能传授。
好味道，好技术，好菜系才是开店的硬道理。
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