品牌介绍
辛发亭品牌始于1938年，是由辛发亭创始人陈溪先生创建，在台中火车站以手推车沿街叫卖方式经营，主要经营蜜豆冰产品，1942年于市场拥有自己的摊位，正式命名为辛发亭。有著12种丰富配料的蜜豆冰是许多学生、阿兵哥、台中人记忆中的好味道，数十年来秉持实在用心的经营理念传承这令人怀念的美味。每一碗冰都要细心製作；陈溪先生是个平实敦厚的人，他也总是告诉后辈们做生意就是要实在，不能偷工减料，虽是一碗小小的蜜豆冰，客人吃到我们的用心以后才会怀念，只有辛勤的劳作才会有幸福美满的生活，这也是“辛发亭”名字的由来。
品牌传承
辛发亭第二代继承人在原来蜜豆冰的基础上，进一步优化蜜豆冰的口感，融入时尚元素，结合当地人的口味口感进行升级，逐渐地，辛发亭蜜豆冰在台湾多个地区流行开来，包括台中台北等等，因为当时的蜜豆冰形如“棉絮”丝缕层叠，软、滑、细、薄、绵，愈来愈绵软的蓬松结构，这就是台湾绵绵冰*早的记忆，形成一代台湾人记忆深处的味道，就是这样的坚持，使这碗蜜豆冰陪伴大家走过近半个多世纪的时光，并曾创下近万人到辛发亭吃冰，仍是目前台湾单店*多人的吃冰纪录，也因此辛发亭的名号遍及全台湾，当时场面真可说是盛况空前，台湾综艺天王吴宗宪曾携《新还珠格格》剧 组到辛发亭店里做宣传。
经营理念
辛发亭坚持手工制作、不添加防腐剂，现煮、现做、现卖，将台湾早期传统甜品经营方式进化改造成五星级精致时尚的复合型餐饮连锁品牌，所提供的品项多达上百种，除了将招牌绵绵冰，芋圆、招牌仙草、豆花、茶饮，台湾贡茶、台湾小吃等。