山东皇宫餐饮集团是一家民营股份制企业，以经营餐饮为主。皇宫集团成立于1999年8月，现有员工5600余人，固定资产26亿元。军人出身的集团董事长秉承“真情回报社会，开创民族品牌，成就东方餐饮文化品牌”的理念，带领全体员工不懈进取，奋勇拼搏，10年来在中国餐饮界创造了一个又一个神话。目前，集团拥有大型餐饮酒店7座，分别为济南鱼翅皇宫大酒店、济南鱼翅皇酒家、济南鹊华居酒楼、济南皇宫大酒店、郑州皇宫大酒店、郑州东方威尼斯水世界、南京鱼翅皇酒楼、南京鱼翅皇酒家. 企业目标：皇宫人所从事的事业，就是把中国餐饮做到。企业精神：一往直前的精神。企业价值观：真情回报社会，创造东方餐饮文化的国内品牌。经营理念：皇宫在全国大规模酒店中排名（包括香港、澳门），不论是环境、规模、档次、出品、服务、市场营销均排名，特别是在内部管理水平上充分地体现出来，做到规模经营、微利、以质，以量取得效益。