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酱香型白酒的酿造工艺流程
高先生 2024-03-23 04:02:58 508次浏览
酱香型白酒的酿造
工艺流程
母糟 大曲→粉碎→曲粉
↓ ↓
高粱(下沙) →粉碎→
配料
→
蒸酒
蒸料→
摊凉
→加曲→
↓ ↓
→翻拌→堆积→入窖→发酵→出
窖酒
醅→高粱粉(
糙沙
)
↓ ↓
酒尾
原酒
→贮存→勾兑→再贮存→
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