贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂

贵州酱香型白酒生产酒厂【贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂】

在白酒行业中，白酒有着很多香型的区分，而被大多数人所熟知的就是酱香型白酒和浓香型白酒，这两种酒很多人不知道它们的一个区别，一般喜欢喝酒的人，懂酒的人都知道两者存在何区别。往往酱香型白酒在市场上比较受欢迎，销量也比浓香型白酒高，那这两者到底有何区别？我们一起来看一下！

1、在国家生产标准上有所不同，酱香型白酒是以粮谷为原料，经过传统固态发酵，然后蒸馏，陈酿勾兑而成。

浓香型的白酒虽然也是以粮谷为原料，经过传统固态发酵，储存，勾兑而成，具有乙酸、乙醇的复合香气的蒸馏酒。

2、在酿造工艺上有所不同，酱香型白酒是经过高温制曲，生产周期至少要五年，经过一年的生产期，三年的陈酿期，一年的勾兑陈酿。

浓香型白酒是大曲生产，周期为40-60天，制曲以翻为主，糖化力，发酵，酿造的原料是多种原料。

3、口感：

优质酱香型的酒口感一般具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不谈、空杯留香等特点。也就是我们说的好喝不上头，喝起来比较细腻。

浓香型的酒以浓香甘爽为特点，香味浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长，酒体比较丰满，相较于酱香型的酒，浓香型的酒喝了比较容易上头，所以越来越多的人喜欢喝酱香型的酒，酱香型的酒也备受欢迎。

喝酱香型的酒和浓香型的酒，很多人的感受是酱香型的酒在醇厚上不及浓香，酒香不及浓香和清香，但依然很多人喜欢喝酱香型白酒，因为在口感上其实酱香型的白酒是香而不艳、低而不谈、空杯留香的，喝起来也比较细腻，相较于浓香型的酒，酱香型白酒喝了更让人觉得舒服，不会上头。