一、看原料的来源
烘焙原料是点心制作的主要原料之一，所以任何品牌或者类型的糕点店铺都会使用这样的原料，由于这样的材料使用率很高，所以一般的店铺都会大量的购进，也会因此而花费很多的资金，所以很多的店铺为了节省资金会选择价钱便宜的原料，这样就可能导致原料来源不当而引发的制作问题，所以挑选烘焙原料还应该看原料的来源是否正规。
二、看原料的成分
想要做出味道好的菜肴就需要用好的食材和好的添加原料，所以想要烘焙出较好的糕点就需要用好的原料来制作，这样做的目的就是为了能让糕点的口味好，但是这只是其中一个目的，其实还有一个主要的原因就是烘焙原料的成分好对食用者的健康保障，所以挑选这样的原料就应该看起成分是否健康。
三、看原料的价格
因为烘焙原料的制作方式也是通过很多基础原料经过加工后才获得的，所以通常越是好的原料，其所用的原材料的价值更高就导致好的烘焙原料在市场上的售价相对较高，所以很多商家都很难大量购买，其实只要挑选出各方面情况好的，且价格可以接受的原料就可以选购。
随着现在各年龄阶段人们对甜品和糕点的喜好程度的增加，现在越来越多的糕点店涌现出来，而想要在众多的糕点店中留住客户就要使用好的烘焙原料，简单而言，这就需要商家从很多种类中确定烘焙原料哪家性价比高就可以选购。