1996年老湖西羊汤馆在鱼台药材公司东工商银行花园路储蓄所对过开张营业。主要从事羊肉汤，涮全羊、烤羊肉全羊菜的制作和经营。本人对工作有责任心，对自己严格要求，能与大家和睦相处沟通能力较强。喜欢挖掘和研发新的品种菜系，做到色、香、味、型的到位。例如去年先后推出的黄金羊宝以及全味羊肉汤和辣椒油配方的调整和改进，博得了广大顾客的一致好评。本人从事餐饮行业已近20年，对饮食业有着非同一般的感受。就鲁菜而言，通过一些菜肴的味道，让人不由得忆起先辈从事烹饪行业的点点滴滴。
老湖西羊汤以全味羊汤和羊杂汤为主，用新鲜羊骨、羊肉、羊肚、羊头、羊肠等羊下水，加以传统香料配方熬制。由于汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富，因而备受大众喜爱