牌技，作为1种深受人们喜爱的技艺和娱乐体例，自古以来在世界各地具有普遍的影响力，从发源，成长到现代的流行，牌技经历了丰硕而复杂的变迁，影响及推动每个阶段变化的，都是那些关头的历史转折点。
逾越到中世纪的欧洲，跟着纸牌的传入，牌技起头融入西方的文化元素，呈现出新的转变，各国的牌技在有了处所特色的基础上，逐渐形成了尺度化的规则，好比法国的“法老”和意大利的“塔罗奇”，这时期的牌技不但仅是简单的娱乐，更反应了社会阶层与文化特征，牌技在贵族中间广为风行，成为1种展示地位的体例。
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翻牌也是玩牌过程中的一个重要步骤，翻牌是指在游戏过程中将原本背面朝上的牌翻转到正面朝上，翻牌有两个关键时机，一是在发牌后翻开的底牌，二是在游戏进行中所需要翻开的公共牌，翻牌的技巧包括对手法的掌握和翻牌顺序的合理安排，通过正确的翻牌技巧，可以增加游戏的悬念和乐趣。