为了保证大型海鲜池鱼缸的水质稳定，商家需要定期对水质进行检测，包括pH值、溶解氧、氨氮、硝酸盐等指标，根据检测结果进行必要的调整和处理。发现水质异常，应及时采取相应的措施，避免对海鲜的健康和生长产生负面影响。

识别水质问题的方法：

a. 观察水的颜色和气味：污浊的水通常带有异味，颜色可能呈绿色、黄色或棕色。

b. 观察海鲜的行为：水质问题可能导致海鲜活力减弱、食欲下降，甚至死亡。

c. 观察水中的悬浮物：大量悬浮物可能意味着水质存在问题。

d. 观察水体粘稠度：老海鲜人还会根据水体粘稠度和异味来判断水质。

e. 观察海鲜活跃度：如果海鲜表现得死气沉沉，排除货源质量问题后，也可能是水质出现问题的信号。

为什么海鲜池容易产生泡泡，以及为什么泡沫会变得很多。首先，主要的原因是在暂养量较大的情况下，海鲜的生物活动会产生较多的活性物质（如蛋白质、脂肪酸和其他有机化合物）。这些物质能降低水的表面张力，从而使气体更容易在水面形成泡泡。对于正常的水而言，气泵产生的气泡在到达水面后很快就会散开。然而，如果水过于粘稠，气泡就不容易破裂，反而从气泡变成泡沫。对于养海鲜的人而言，他们可能会发现海鲜池表层水有时会变得很粘稠，这正说明水体中存在较多尚未分解的有机物。这些有机物的存在会导致泡沫更多、更难以消散，从而影响到海鲜的暂养环境。

表面原因：水体太黏稠，导致气泡不容易破裂。这主要是因为水中存在大量有机物，如蛋白质、脂肪酸和其他有机化合物，降低了水的表面张力。

根本原因：水体中有机物过多，过滤系统超负荷，一时半伙处理不过来。这些有机物来源于海鲜的新陈代谢产物、死亡微生物和未被分解的食物残渣等。

保持鱼缸的清洁对于鱼儿的健康和鱼缸的美观都至关重要。以下是一些保持鱼缸清洁的方法：

首先，定期更换鱼缸中的水是关键。建议每周更换鱼缸中1/4到1/3的水量，这有助于去除水中的污染物和有害物质，保持水质的清洁。

其次，定期清洗鱼缸内壁和底部也是必要的。使用海绵或软布轻轻擦拭鱼缸内壁，避免使用含有化学物质的清洁剂，以免对鱼儿造成伤害。同时，底部的鱼粪、残饵等杂物也需要及时清理，可以使用鱼缸吸尘器或水泵等工具进行吸取。

此外，鱼缸的过滤系统也需要定期清洗和维护。按照制造商的指示取出过滤系统，清除过滤媒体中的污垢和杂质，保持过滤器的正常工作，以提高水质净化效果。

后，定期检查鱼的健康状况也是保持鱼缸清洁的重要一环。观察鱼儿的游动、食欲和体色等，及时发现并处理任何异常情况，避免疾病的发生和传播。