当电梯发生如下故障时应停止使用，并及时通知维修人员：

1.当发现电梯的厅门没有闭合，登记厅外指令按钮时电梯不能起动。

2.当轿厢在正常负荷下如有超越端站工作位置，而继续运行直至极限开关打开后才行停止时。

3.当接触到电梯的任何金属部分时，如有触电现象时。

4.当发现电气部件的绝缘，因过热而发生焦热时的臭味时。

5.厅门关闭后，按其选层按钮，但电梯未能正常起动时。

6.当轿厢在运行时，如发现有异常的噪声、振动、冲击等。

然而，随着时间的推移和使用频率的增加，传菜电梯也会出现各种各样的问题，给服务质量和效率带来负面影响。因此，传菜电梯维保显得尤为重要。

传菜电梯维保可以提高服务质量。餐饮行业对服务质量要求非常高，每一个环节都要做到精益求精。而传菜电梯作为餐厅服务的重要一环，如果出现故障或者使用不畅，会影响餐厅的服务质量，影响顾客体验，甚至会影响餐厅的声誉。定期的维保可以确保传菜电梯的正常运行，避免因电梯故障而影响顾客用餐体验，从而提高餐厅的服务质量和经营效益。

传菜电梯维保可以避免不必要的损失。传菜电梯是高价值的设备，如果因为维护不当或者故障而导致电梯无法正常运行，不仅会影响服务质量，还会给企业带来不必要的损失。