精酿啤酒酿酒原料;水,酵母。大麦,啤酒花
成套产品配置;麦芽粉碎机,糖化系统。发酵系统,制冷系统。水处理系统,清洗系统,控制系统。其他辅助系统,
产品配置;破碎系统:麦芽破碎机-对辊破碎,以减少麦芽表皮的损伤。
二、糖化系统:1。糖化锅2。路槽3。旋转沉淀槽4。板式换热器5。麦汁导料泵6。糖化组合管道7。麦汁测温计8。测温充氧组合9。测量筒10。糖度计11。出差把手和叉12。内排气桶。
糖化系统说明:酿造原料(麦芽)前期粉碎,粉碎效果不破碎,便于糖化投料。
三、发酵系统。
1.发酵罐2。麦汁软管3。低温制冷剂管道4。不锈钢蝶阀5。移动清洗泵6。自动压力排放系统7。压力表。
发酵系统说明:这个阶段是啤酒酿造阶段。
具体工艺为:投料-糖化-过滤-煮沸(添加酒花)-回旋沉淀-麦汁热交换,然后泵入发酵罐发酵。啤酒发酵罐可在12-15天内发酵成熟
制冷系统。
1.制冷机组2。酒精冰水罐3。保温管道4。管道循环泵5。
制冷系统说明:本系统设备的主要工艺是冷却麦汁、发酵液、成品啤酒冷却和发酵过程中释放的转移热量,分为两部分,麦汁冷却采用两段板;设备冰泵。冷却时自来水预热,阶段用制冷剂换热;发酵罐用酒精水冷却,设备冰水罐。冷却时,由冰水罐中的酒精泵输入,制冷机用于制冷冰水罐。
五、西门子控制柜。
1.控制柜2.温度检测3.控制线4.信号线5.漏电综合保护器6.交流变频接触器7.温度传感器。
控制系统说明:控制系统采用仪表控制,包括动力控制、制冷控制和发酵控制,主要用于整个系统的自动控制。能自动控制发酵罐温度和冰水罐温度,控制精度分为0.1摄氏度;集约化、简单化、自动化程度高,操作方便。
六、销酒系统。
自由控制酒流速度和泡沫比例