前段时间，一条关于茶饮品牌上市的消息刷爆了朋友圈——
蜜雪冰城将完成IPO前最后一轮融资，融资完成后估值约200亿人民币。虽然官方回应称，暂时没有接到相关消息，但从各大媒体的描述来看，蜜雪冰城融资上市几乎是板上钉钉的事儿了。
对于生活在一二线城市的朋友来说，蜜雪冰城这个名字可能稍微有点陌生。不过，它并不是什么新锐黑马，而是茶饮行业实实在在的“老江湖”。说到这里，我们不妨先来看看它的履历：
蜜雪冰城是一个靠摆摊起家的茶饮品牌，虽然经历了无数次行业大洗牌，但他们依然成功坚守了23年；蜜雪冰城已经开出万家门店，二三线及下沉市场的门店占比80%以上；就在不少网红奶茶的单价迈入30元大关的时候，蜜雪冰城靠着均价6元的奶茶杀出重围，仅去年一年的营收就高达65亿...
它的品牌影响力更是不容小觑，在2020中国茶饮十大品牌榜中，蜜雪冰城的品牌指数排名第二，高于奈雪的茶、CoCo都可、1点点等一众网红品牌。而在去年的这份榜单中，蜜雪冰城还排在第三位，换句话说，这个品牌的价值依然在提升。
通知：有开店意向的朋友们，请点击填写：蜜雪冰城申请通道官方申请表即可（请勿重复提交），提交成功后24小时内请注意信号畅通，不要拦截陌生电话！五次未接或拒接将视为自动放弃申请资格，总部不会继续进行沟通介绍，望周知！
都说未来几年赚钱的生意都在下沉市场，但如果贸然进入还是会撞得头破血流。今天我们就借着蜜雪冰城的例子，来梳理一下那些值得学习和借鉴的点。
不做网红品牌，做网红产品
比起喜茶、奈雪来说，很多人对蜜雪冰城最直观的印象就是——不够网红。简单来说，没有多少小姐姐会专门跑到一家蜜雪冰城去拍照打卡，也很少会在光顾之后把照片发在朋友圈...
不过，算不上网红品牌的蜜雪冰城，却一直做着能够引流的网红爆品。在蜜雪冰城刚起步的时候，他家的冰淇淋仅售卖1元，即便到了现在，也能买到2、3元一支的冰淇淋。最近蜜雪还在网上预热了一个重回1997#1元吃冰淇淋#的活动，消费者参与的热情也可见一斑。
之前，网上有很多关于“蜜雪冰城的冰淇淋赚不赚钱的话题”，其实不管它赚不赚钱，反正流量是赚足了。在这个新品牌层出不穷、老品牌神仙打架的当下，茶饮品牌本来做的就是流量的生意，谁能在消费者心中占有一席之地，谁就能获得更多的收益。
喜茶、奈雪这类的品牌一直在玩跨界联动、推陈出新，其根本目的也是争夺消费者的眼球。但蜜雪冰城却走了一条相反的路——用性价比的网红爆品，叩开消费者的心智大门。其实仔细想想就会发现，市场上有不少靠着这种策略引流的品牌，宜家1元一个的甜筒、外婆家3元一份的麻婆豆腐....
这些都不是品牌的“盈利产品”，而是品牌的“形象产品”，它们存在的目的就是要让消费者感知到“这家店的东西很便宜”这样的认知。
有了这些网红爆品的引流，更多消费者的注意力被吸引到线下门店中。这个时候蜜雪冰城则在这种方法上加了一把火，为了让那些想购买其他产品的消费者快速选到自己心仪的产品，他们总是会以更加显眼的方式突出当下的网红爆品。像是6块钱的蜜桃四季春、7块钱的外婆烧仙草等等。
当然，想要实现产品低价，步就是把成本降下来。不管是原料采购、生产包装、供应链配送还是门店管理，蜜雪冰城一直纵向发展，比方说自建中央工厂、研发中心、仓储物流中心等等。不过这种思路已经非常成熟了，本文也就不再赘述。
攻占大众市场，降低加盟门槛
这两年，“下沉市场”是市面上一个特别热门的词语。之前看过这样一组数据，中国三四五线城市人口超10亿，相当于3个美国的总人口规模。再加上趣头条两年上市、拼多多三年上市这些财富神话的出现，越来越多消费者对“下沉市场”埋藏的宝藏深信不疑。
不过，相比“下沉市场”来说，我更赞同“大众市场”这个称呼。即便是那些喜欢打卡网红品牌的消费者，还是会在生活中的方方面面选择价格更合适的产品，一线城市的消费者也不例外。
如果单从功能属性来说，茶饮本该属于廉价消费品，超市里各种口味的瓶装饮品和冲泡奶茶大都是几块钱一瓶，只是大多数品牌都喜欢走网红茶饮的路子，ins风的门店、精益求精的用料和味道，想要从中杀出一条血路实在太难了。蜜雪冰城选择删繁就简——不提供那么多的附加属性，回归奶茶的功能属性，选择这样的定价也是情理之中。