随着地球污染情况越来越差，很多人们的环保理念开始慢慢增强。因此很多回收产业开始不断的发展起来。酒店对于各种物品的消耗远远大于很多地方，在酒店之中会有大量的一次性用品，以及各种旧设备的更换。其中很大部分物品都是可以进行二次回收利用的。
在进行回收之前我们要对可回收的物品有一个了解。像我们常见的各种形状的桌子或是酒店厨房当中的工作台水池和不锈钢炉子，以及各种酒店当中的破旧设备都是需要进行回收的。在我们进行好对于可回收物品的盘点之后，我们要对于物品再进行一次分类。
很多人认为厨具设备是永不生锈的，其实不是，厨具设备耐腐蚀性杰出，原因是外表构成一层钝化膜，在自然界中它以更安稳的氧化物的形态的存在。也就是说，厨具设备虽然按运用条件不同，氧化程度不一样，但最终都被氧化，这种现象一般叫做腐蚀。
裸露在腐蚀环境中的金属外表全部发作电化反响或化学反响，均匀遭到腐蚀。厨具设备外表钝化膜之中耐腐蚀才能弱的部位，由于自激反响而构成点蚀反响，生成小孔（很多厨具设备碟、盆制品中比较常见），再加上有氯离子挨近，构成很强的腐蚀性溶液，加速腐蚀反响的速度。还有厨具设备内部的晶间腐蚀开裂，所有这些，对厨具设备外表的钝化膜都发作破坏作用。
厨具设备设备表层上有灰尘以及易除掉污垢物的，可用番笕，弱洗刷剂或温水洗刷。
厨具设备表层上的商标、贴膜，用温水，弱洗刷剂来洗，或运用酒精或有机溶剂擦洗。
厨具设备表层上的油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，以后用中性洗刷剂或氨溶液或用专用洗刷剂清洗。
厨具设备表层上有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲刷，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗刷剂或温水洗刷。
厨房用品不知道怎么处理?
消费者现在习惯于塑料的便利，我们的厨房就是现场。冰箱可容纳塑料壶，薄膜和涂层纸，生产袋，挤压瓶中的调味品或外卖或送货的包装，小吃袋和小袋坐在架子上，橱柜里装着塑料衬里的盒子。这些虽然便利，但是确实一种不好的生活方式，我们遵循绿色生活。
大量的这种包装，意味着使用一次然后扔掉，是“ 难以回收 ”的复杂材料和小尺寸不被路边计划接受，并注定垃圾桶。但食品和饮料包装只是厨房里制造的许多废物中的一部分。为了我们的健康和福祉，事情需要保持清洁，因此我们的许多家用和清洁用品都在厨房中使用和储存并非巧合。大部分包装也是不可回收的;例如，由金属弹簧和不同塑料制成的喷雾瓶的触发头需要分离以便再循环，这是一个过于劳动密集或昂贵的过程。