千层饼是山东传统的小吃，美味的小吃，这类饼的外面有一层一层面皮包裹着，里边是一层一层的，特别的好吃，并且熟了以后外面是金黄色的，里边特别的酥软，热着吃一点也不腻，凉着吃味道特别的好，不仅好看，并且还好吃。
千层饼可以被称作天下饼，是本地的特色美食，这个饼特别的有特色，里边有很多层，生产制作正宗的千层饼需要在石板上使用泉水和面，然后石板地下点上小火，作用是让面变得特别的顺滑，面团发酵好以后放上葱花和火腿粒，然后再刷上一些油，然后揉成圆饼形状，用火来烤制，做出了的饼特别酥脆，并且存放的时间特别的长，这类食物可以招待客人，在过节的时候人们也会生产制作这类美食。有的一些别的口味是用蔬菜和牛奶生产制作的，味道也特别的好吃。
这个饼历史特别深，在以前到现在已经有特别久的历史了。它的名字的来历大家应该不知道吧，一个男子开了一家饼店，然后在生产制作饼的时候放了一点海苔粉，然后做出来的饼味道特别的香，有一种特殊的味道，客人们也特别的喜欢，然后他就开始生产制作这类饼，并且还有特别多的人来拜他为师，名声特别的大，里边放上这类海苔以后可以展现出芝麻，特别的漂亮，并且味道也特别的好。
千层饼每个地方都有卖的，并且特别的受欢迎，并且每一层一层里边都有一些特别多的材料，并且吃起来味道特别的香，外面一层一层抹一层一层油，这样看起来颜色特别的鲜亮，有一些地方的千层饼外面有特别多的黑芝麻，吃起来特别的香。这个饼虽然不好看，但是生产制作起来特别的困难，生产制作的时候需要好几个步骤，因为中国人做事情特别的仔细认真，所以在切面团的时候切的都是一样大的，生产制作的时候特别漂亮。
一边吃着千层饼一边说着特别的好吃，并且这类饼吃到嘴里的时候是咸的，然后慢慢品尝以后是甜的，特别的酥脆和饼干似的，这类饼吃起来一点也不沾牙，这类制作方法特别的神奇。这类饼不是很大，吃起来特别的方便，吃起来一点也不尴尬，特别是外面加上了菜粉，不仅健康，并且还特别的有营养。
生产制作千层饼的时候需要用优质的面粉来生产制作，然后放上酵母，把面醒发，慢慢的揉面，然后把面团擀成一层一层的面皮，然后全部合起来，一层一层抹油，一层一层放盐粒，在烙饼的时候，用的是大自然的木材来烧火，然后把饼烙到金黄色就好了。生产制作千层饼必须选用上好的面粉和豆油，要不然做出来的味道不佳.