江湖菜
泡椒兔、啤酒鸭、耗儿鱼、辣子鸡、毛血旺、火爆鱿鱼、过水鱼、麻辣水煮鱼、尖椒鸡、梁山鸡、佛珠黄辣丁农家猪手、仔姜牛蛙、蟠龙鳝、炒田螺等等任选12种
1. 各种香料的识别、作用处理加工
2. 各种食材的挑选、处理、加工
3. 各种肉类的腌制方法配方配比
4. 掂锅技能学习、技巧掌控
5. 刀工手法练习、技巧掌控
6. 炒制方法、火候控制、时间掌控
7. 装盘、摆盘技巧
8. 红油制作核心配方配比
选址、成本控制、利润核算、经营管理、营销策略、人员搭配
欢迎来到学重庆江湖菜学费多少的页面，由重庆可欣餐饮管理有限公司为您提供，联系电话是，主要经营各类餐饮小吃技术培训学习。</a>