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重庆酸辣粉：
源于雾都重庆，有300对年的历史，更享有天下第一粉的美誉，是重庆历史名小吃之一，其主要以香 麻 辣 酸 为特色，原本普通的白薯粉经过精心调味后，朴实的风格没有改变，增添更为丰富的口感，五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍大江南北。
泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧，红油制作，香脆花生，香脆黄豆制作，肉末，芽菜榨菜炒制技术，调味配料，鲜酸汁的制作，肥牛，肥肠，羊肉， 荷包蛋，酸辣粉，肉质，高汤，鲜汁等材料的保管及存放方法。
师傅教你熬制红油，炒制浇头，有牛腩，肥肠，肉末等，投资设备锅灶桶，可以和麻辣烫烧烤搭配，可以做档口店面，摆摊 开店都可以的，一碗的成本在一块钱左右，卖六到十二，按教头来定价，投资简单，费用在1000元左右设备的投资。搭配烧烤，麻辣烫等
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