湖羊耐粗饲、耐高温、耐潮湿，因此更加适合规模化圈养，大有取代小尾寒羊的趋势。当前湖羊多用作母本，采用杜泊羊、澳洲白绵羊、萨福克羊等专门化肉羊品种与其进行杂交，一来可以保证较好的繁殖率，二来杂交商品羊长势更快、出肉率更高。
羔羊饲养应注意以下三点：一是羔羊出生后30分钟内，应及时哺喂初乳。7～10日龄时，应适时补饲开口料和优质青草。二是应根据羔羊的体重和日龄进行适时断奶，时间以60日龄或体重15公斤时为宜。断奶后羔羊，应按性别进行分群饲养。三是为了保障舍饲羔羊对微量元素的需求，应在羊舍内放置微量元素舔砖供其舔食。
疫病是影响湖羊养殖效益的关键因素，威胁湖羊的主要疫病有口蹄疫、小反刍兽疫、羊痘、羊快疫、羊猝狙、羔羊痢疾等。随着湖羊规模化养殖范围的不断扩大，由卫生条件、疫苗注射等因素所引起的羊传染病发病率也在不断升高。部分养殖者认为湖羊病少，就未能严格执行免疫和消毒等预防工作，但病原体的入侵不仅会阻碍患病羊自身的正常生长，严重的还可能导致整个养殖场发生疫情。由此可见，切实做好养殖场的疫病防治工作尤为重要。
药浴的目的在于防治羊螨病及其他体表寄生虫，提高湖羊的生长速度。药浴药物主要包括螨净（二嗪农）水乳液、辛硫磷乳油水溶液、氯氰菊酯水乳剂等。对湖羊进行药浴前，应熟悉相应的药浴流程和注意事项。首先，考虑羊的健康状况，应按照健康羊优先的原则进行药浴；其次，应考虑羊的生理阶段，妊娠3个月以上的母羊不宜进行药浴；最后，应考虑合理安排羊群的进食和饮水，一般情况下，湖羊在药浴前8小时应禁食，但应保障其饮水的需求，以免羊群误饮药水。此外，在湖羊进行药浴时，应选择在天气晴朗的夏季，药浴池的药水量要适宜，既要淹没羊只的整个身体，又要保证羊头部稍稍高于液面，以免影响羊只呼吸。当药浴羊临近出口时，应将羊头按入药水中，力求全面杀灭羊体表寄生虫。