湖羊属于蒙古羊系的一个分支，祖先为放牧的蒙古羊，后来随蒙古人南下逐渐迁移至江浙一带圈养，久而久之便形成了个体大、生长快、繁殖力强、耐粗饲、耐高温、耐潮湿可以较好适应当地气候的羊种，因主要分布在湖州而得名“湖羊”，湖州素来便有“湖羊之乡”的说法。
反刍动物的饲料由两部分组成，一部分是粗饲料，另一部分是精料。湖羊作为草食动物，可以不吃精料，但不能不吃“草”（粗饲料）。在家畜养殖中，饲料成本一般占总成本的65%～70%，是养殖家畜最主要的支出。因此，为了节约饲料成本，提高湖羊养殖效益，应合理地选择饲草。
精料主要包括玉米、豆粕、麦麸和营养性饲料添加剂。应根据湖羊的膘情、生产阶段来制订相应的饲料配方，以满足湖羊的需要。尤其在湖羊妊娠后期，更应关注其营养需求，可以通过补饲精料的方式，来提高羔羊的初生重和成活率。精料每只羊日饲喂量具体可参考如下标准。公羊：配种前1个月0.2～0.4公斤，配种期 0.8～1.5公斤；母羊：0.3～0.5公斤，妊娠后期和泌乳前期0.5～0.8公斤；羔羊：15～60日龄利用补料器自由采食，2月龄以上0.1～0.3公斤；育肥羊：0.25～0.50公斤。
药浴的目的在于防治羊螨病及其他体表寄生虫，提高湖羊的生长速度。药浴药物主要包括螨净（二嗪农）水乳液、辛硫磷乳油水溶液、氯氰菊酯水乳剂等。对湖羊进行药浴前，应熟悉相应的药浴流程和注意事项。首先，考虑羊的健康状况，应按照健康羊优先的原则进行药浴；其次，应考虑羊的生理阶段，妊娠3个月以上的母羊不宜进行药浴；最后，应考虑合理安排羊群的进食和饮水，一般情况下，湖羊在药浴前8小时应禁食，但应保障其饮水的需求，以免羊群误饮药水。此外，在湖羊进行药浴时，应选择在天气晴朗的夏季，药浴池的药水量要适宜，既要淹没羊只的整个身体，又要保证羊头部稍稍高于液面，以免影响羊只呼吸。当药浴羊临近出口时，应将羊头按入药水中，力求全面杀灭羊体表寄生虫。