又称：酵母抽提物（yeast extract）国内一般称为，酵母味素、酵母浸膏、酵母精粉。
性状：粉状：淡黄色至黄色粉末，膏状：浅褐色至棕褐色膏体
作用：天然调味剂，在国外，酵母抽提物应用范围和领域逐年扩大：广泛用于方便面调味包、调味汤料、鸡精、膨化食品、休闲食品调料、饼干糕点、面包制品、肉制品、速冻食品、调味酱、酱油、营养食品、保健品、香精基质、培养基等行业。在国内，酵母抽提物在方便面汤料、鸡精粉、酱油、肉制品、香精基质中得到了较好的应用推广，在饼干糕点、膨化食品、豆豉、酱类、食醋、营养食品、保健食品及培养基中还未能得到广泛应用，有待进一步拓展。
用量：调味 0.5-5%，反应基料10-40%。
【产品包装】25kg/袋
【保质期】24个月
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